甘榜风味

9789674145217
Chinese Book
$15.90
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“甘榜菜”以鲜明的味道,紧紧抓住食客的胃。说到“甘榜菜”, 马来西亚人无不回味无穷,可以如数家珍,列出一个长长的菜色 名单;吃过大马“甘榜菜”的外国人,也很难不对甘榜菜留下深刻印象。

甘榜菜甚少使用调味料,却十分够味,甚至“惹味”,因为天然 香料是甘榜菜烹饪中极重要的一环。薄荷、九层塔、香茅、疯柑 叶等香料在甘榜随手可得,使得居民开始善用这些“原有”的材料做菜。甘榜居民只要在需要时走出家门,随手从树上摘下这些香料,就可即时下锅,新鲜无比。

经验丰富的家庭厨师,颜学凤在本书中将教大家烹煮50道做法简单的甘榜食谱,带领大家回味大马逐渐失传且独特的甘榜风味!
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